Chúng tôi khẳng định một chân lý hiển nhiên rằng mọi người sinh ra đều bình đẳng, rằng tạo hóa đã ban cho họ những quyền tất yếu và bất khả xâm phạm, trong đó có quyền sống, quyền được tự do và mưu cầu hạnh phúc . . . (Lời Mở Đầu Của Tuyên Ngôn Độc Lập Mỹ)
Tuesday, January 10, 2017
MỘT CÁI CHẾT ĐÃ ĐƯỢC BÁO TRƯỚC .
(Trong 1 bài của tôi v/v ký kết văn kiện đầu hành của Nhựt bởi tướng MacArthur , 1 Facebooker đã còm và chửi ông DV Minh ; tôi ko đồng ý và nay đưa thêm bằng chứng để nói rằng VN ko thể cầm cự lâu dài nếu ko đầu hàng -- Tài) .
-----
Một cái chết được báo trước .
. . . Vào giửa năm 1972 , lực lượng cs ở miền Nam gồm có 176.000 quân CSBV chia thành 11 sư đoàn và 24 trung đoàn biệt lập , cộng thêm 200.000 quân thuộc các đơn vị tỉnh và địa phương của MTGPMN .
Quân lực VNCH lúc đó có 200.000 quân gồm 13 sđ bộ binh được sắp xếp như sau : quân khu 1 có 5 sđ bộ binh + sđ dù + sđ TQLC + 1 thiết đoàn + 6 tiểu đoàn BĐQ . QK 2 có 2 sđ bb , 1 thiết đoàn và 18 tđ BĐQ . QK 3 có 3 sđ bb , 1 thiết đoàn , 9 tđ BĐQ . QK 4 có 3 sđ bb , 1 thiết đoàn và 12 tđ BĐQ . Mổi thiết đoàn có 1 chi đoàn chiến xa hạng trung M-48 và 2 chi đoàn thiết kỵ ( gồm có 1 chi đội chiến xa hạng nhẹ M-41 và 2 chi đội thiết vận xa M-113) ; riêng QK 4 chỉ có M-113 , không có chiến xa . Thêm vào đó là 283.000 quân của 323 tđ địa phương quân và 184.000 nghĩa quân . KQ của VNCH có 30.000 người và 1.200 máy bay .
Lực lượng quân CSBV tiếp tục phát triển trong năm 1974 . Vào tháng 3 , họ đã có 185.000 quân chính qui tại miền nam , hổ trợ bởi 500-700 chiến xa , 350 khẩu đại bác 122 và 130 ly , và 24 trung đoàn phòng không trang bị hỏa tiển SAM2 , SAM3 , và SAM6 .
Trong lúc đó , các đơn vị của VNCH ngày càng thiếu thốn vũ khí/đạn dược khi quốc hội mỹ cắt giảm lớn lao nguồn quân viện cho vn . Không quân chỉ còn xử dụng 921 máy bay/1277 chiếc , và sự thiếu hụt về xăng dầu/đạn dược đã buộc họ cắt giảm 40% phi vụ và 60% hỏa lực kể từ 1973 .
Trong khi năm 72 , QLVNCH đã được tiếp tế 66.500 tấn chiến cụ / tháng , thì kể từ tháng 7/74 , con số này là 18.267 tấn/tháng . Kho vũ khí của QLVNCH giảm đi ¼ ; không có trực thăng và chỉ có 4 chiếc F-5 được thay thế cho những chiếc bị bắn rơi hay bị tai nạn lúc hành quân . QLVNCH chỉ còn xử dụng 1/5 đạn dược và 1/10 xăng dầu nếu so với lúc quân viện được tiếp tế đầy đủ . Người lính bộ binh chỉ được xử dụng 85 viên đạn/ngày và mỗi khẩu đại bác là 4 viên/ngày .
Kể từ tháng 9/1974 , toàn bộ các trực thăng chỉ thực hiện được 2.000 giờ bay/tháng bao gồm tải thương . 1/5 máy bay phải nằm ụ và đại bác thì chỉ còn xử dụng ba quả mỗi ngày .
Trong khi đó , quân csbv đã lên tới 200.000 người với 600 khẩu pháo và 1000 chiến xa . Quân lực VNCH , tính tới đầu năm 1975 trên giấy tờ là 450.000 người , kể luôn luôn thành phần tiếp vận . Bao gồm 11 sđ bb , 1 sđ dù , 1 sđ TQLC , 2 trung đoàn biệt lập , 21 chi đoàn thiết giáp , 43 tđ BĐQ và 18 tđ pháo binh . Mức độ đào ngũ là 24.000 người/tháng . Con số đầy kinh hoàng này cho thấy tinh thần chiến đấu sa sút của qlvnch tính tới cuối năm 1974 . Sự gần như bỏ rơi của đồng minh (mỹ) và thương vong tiếp tục cao đã làm suy yếu rất nhiều (ate up away at the spirits) tinh thần các cấp trong QLVNCH . . ."
Nguồn : The Vietnam War , 1959-1075 , trang 206-7 .
NHẬN XÉT : Câu nói "chiến trường quyết định bởi quân nhu" đã rất đúng khi áp dụng vào tình hình quân sự năm 1975 trước khi miền Nam sụp đổ . Vì quân viện Mỹ cho VNCH bị cắt giảm mạnh tới 80 % nên mỗi đại bác chỉ được bắn 3 quả/ngày , lính bộ binh 85 viên/ngày , v.v... Lúc đó tôi đang hành quân ở 1 tđ bộ binh của SĐ 7 nên rất hiểu sự nghiêm trọng của vấn đề này .
San Jose ngày 14.12.10 lúc 1:33 sáng .
Monday, January 9, 2017
TẦM NHÌN CỦA ALEXIS DE TOCQUEVILLE .
Chỉ cần du lịch Mỹ trong 9 tháng , chính khách Pháp Alexis de Tocqueville đã viết một quyển sách để đời , mà ảnh hưởng của nó kéo dài đã trên 150 năm .
Sách Dân chủ tại Mỹ (De La Démocracie en Amérique) đã được in thành hai tập , tập 1 năm 1835 và tập hai năm 1840 . Nó đã lập tức nỗi tiếng tại cả Âu châu và Mỹ , trong khi cũng có một ảnh hưởng sâu rộng đối với dân Pháp . Vào thế kỷ 20 , nó đã trở nên sách kinh điển (classic work) của khoa học chính trị , khoa học xã hội lịch sử . Các sinh viên đại học Mỹ chuyên nghành về khoa học chính trị và xã hội thường được yêu cầu đọc sách này , và sách này cũng là một phần của giáo trình mở đầu về lý thuyết chính trị ở đại học Oxford , Cambridge , Princeton và những trường khác . Trong phần giới thiệu bản dịch của sách này , GS Harvey Mansfield thuộc ĐH Harvard gọi sách này là " vừa là sách hay nhất về dân chủ và vừa là sách hay nhứt viết về Mỹ."
Tác phẩm của Tocqueville thường được ca ngợi vì có những tiên đoán sắc sảo (astute) . Ông dự báo sự gay gắt (acrimony) tiềm tàng về hủy bỏ chế độ nô lệ sẽ chia rẻ (tear apart) nước Mỹ và dẫn tới cuộc Nội chiến Mỹ cũng như sự kình địch (rivalry) sau này giửa hai cường quốc là Mỹ và Nga , đã bùng nổ sau TC 2 và tạo ra (spawn) Chiến tranh Lạnh .
Ghi nhận sự trổi dậy của khu vực kỹ nghệ trong kinh tế Mỹ , Tocqueville đã tiên đúng đúng rằng một giai cấp quý tộc/trưởng giả (aristocracy) sẽ phát sinh từ việc sở hửu lao động (ownership of labor) . Ông đã cảnh báo rằng ". . . những người yêu dân chủ phải quan sát thường xuyên về hướng này" , bằng nhận xét rằng con đường của kỹ nghệ sẽ là cái cổng mà từ trên đó một giai cấp mới giàu có thể làm chủ/khống chế dân chủ , dù ông đã tin rằng một quý tộc về kỹ nghệ có thể khác một quý tộc của quá khứ . Hơn nữa , ông đã thấy trước sự tha hóa (alienation) và cô lập (isolation) mà nhiều người sẽ trải qua trong cuộc sống hiện đại .
. . .
Theo Tocqueville , dân chủ sẽ có những hậu quả ko ai mong muốn : sự chuyên chính của đa số về tư tưởng , sự lệ thuộc vào của cải vật chất (preoccupation with material goods) , và những cá nhân sống cô lập . Ông cũng tiên đoán bạo lực của tinh thần đảng phái và sự phán đoán của kẻ thông minh/ưu tú lại phụ thuộc (subordinate) vào thành kiến của kẻ ít học/ngu dốt (ignorant) .
Dịch từ bài : Alexis de Tocqueville trên wiki .
Friday, January 6, 2017
1. CÁC ĐIỀU KHOẢN : NGƯỜI THUÊ đồng ý trả trước $ . . . mỗi tháng vào ngày . . . của mỗi tháng . Hợp đồng sẽ bắt đầu ngày . . . , 20 . . . và tiếp tục : A . Cho tới ngày . . . , 20. . . như là người ký hợp đồng một năm . Sau đó sẽ tính tiền từng tháng . Nếu người thuê đổi chỗ ở TRƯỚC ngày hết hạn của hợp đồng , y sẽ chịu trách nhiệm trả tiền thuê nhà (1) cho đến khi nhà này được người khác thuê và/hay (2) cho đến khi hết hạn hợp đồng . B. Nếu thuê nhà tính từng tháng , có thể kết thúc bởi 1 trong hai phía . Người chủ thông báo bằng giấy trước 60 ngày để người thuê dọn đi (nếu thuê trên 1 năm) , hay thông báo bằng giấy trước 30 ngày để người thuê dọn đi (nếu thuê dưới 1 năm) và người thuê thông báo cho chủ bằng giấy trong 30 ngày ý định dọn đi của mình . Dịch từ : . . . 1. TERMS: RESIDENT agrees to pay in advance $____________ per month on the _______ day of each month. This agreement shall commence on _______________________________, 20_____ and continue: (check one) . A. Until _______________________________, 20_____ as a leasehold. Thereafter it shall become a month-to-month tenancy. If RESIDENT should move from the premises prior to the expiration of this time period, he shall be liable for all rent due until such time that the apartment is occupied by an OWNER approved paying RESIDENT and/or expiration of said time period, whichever period is shorter. B. A month-to-month tenancy, that may be terminated by either party. The OWNER giving 60-day written notice to move (for more than 1 year tenancy), or a 30-day written notice to move (for less than 1 year tenancy) and the RESIDENT giving 30-day written notice of intent to terminate tenancy. Nguồn : HĐ thuê nhà/phòng tại Cali .
Nếu iPhone , iPad , hay iPod không khởi động/If your iPhone, iPad, or iPod touch won‘t turn on
Your device might have a frozen screen that doesn’t respond when you touch it or press buttons/Thiết bị của bạn có thể có màn hình bị "đơ" , nghĩa là không đáp ứng khi bạn chạm hay bấm các nút . Or maybe your device begins to turn on, but gets stuck during startup. These steps can help/Hay có thể thiết bị của bạn bắt đầu khởi động, nhưng bị kẹt trong lúc khởi động .
If your screen is black or frozen/ Nếu màn hình đen hay bị "đơ" . First, try to force your device to restart/Trước nhứt , hảy cố gắng ép thiết bị tái khởi động
Forcing your device to restart won't erase the content currently on your device/Ép thiết bị tái khởi động sẽ ko xóa nội dung đang chứa trong thiết bị .
You can force your device to restart even if your screen is black or your buttons aren't responding/Bạn có thể ép thiết bị của bạn tái khởi động ngay cả khi màn hình đen hay các nút ko đáp ứng .
To force restart an iPhone 7 or iPhone 7 Plus: Press and hold both the Sleep/Wake and Volume Down buttons for at least ten seconds, until you see the Apple logo/Để ép một iPhone 7 hay iPhone 7 Plus tái khởi động : Để ép một iPhone 7 hay iPhone 7 Plus tái khởi động . Bấm và giử hai nút Sleep/Wake và Volume Down trong ít nhứt 10 giây , cho tới khi quả táo Apple hiện ra .
To force restart an iPhone 6s and earlier, iPad, or iPod touch: Press and hold both the Sleep/Wake and Home buttons for at least ten seconds, until you see the Apple logo/ Để ép một iPhone 6s hay cũ hơn, iPad , hay iPod touch tái khởi động : Bấm và giử 2 nút Sleep/Wake và Home trong ít nhứt 10 giây , cho tới khi bạn thấy quả táo .
If your device still won't turn on or start up/Nếu thiết bị của bạn vẫn không khởi động
Plug in your device and let it charge for up to one hour/Cắm vào ổ điện và để nó "xạc" trong một giờ .
After a few minutes, you should see the charging screen/Sau vài phút , bạn sẽ thấy màn hình đang "xạc" .
If you don't see the charging screen within an hour, or you see the connect to power screen, check the jack, USB cable, and power adapter/ Nếu trong một giờ đồng hồ , bạn ko thấy màn hình đang xạc , hay bạn thấy tia chớp , xem hình , hảy kiểm tra phích cắm (jack) , dây USB , và bộ chuyển điện (power adapter) . Make sure that everything is plugged in firmly, free of debris, and not damaged. You might want to try a different USB cable or power adapter/Hảy chắc chắn rằng mọi thứ đều cắm chặc chẽ , ko có bụi bậm , hay ko hư hỏng . Có thể bạn nên thử bằng một dây USB hay bộ chuyển điện khác .
Wednesday, January 4, 2017
CHUYỆN KHÓ TIN : TẠI SAO MỘT SỐ TP MỸ KHÔNG CẦN CẢNH SÁT ? (đã đăng đúng 2 năm) . Vì dù cho Cảnh Sát thiếu hụt (shortage) nghiêm trọng ở một số TP (gồm San Jose) , mà tình hình ANTT vẫn không đến mức báo động như VN .
1/ (Hiện nay , mỗi tp ở VN đều có CA dày đặc , dân phòng , trật tự đô thị , và nhiều loại 'ăn theo' khác mà tình hình trật tự ngày càng phức tạp) . Trong khi đó , CS ở SJ , Cali thiếu hụt trầm trọng , vì tiền đóng cho bảo hiểm y tế + tiền (để dành cho hồi hưu) quá cao . Vì vậy CS bỏ đi TP khác rất nhiều , dù lương bình quân tại SJ là khoảng 120.000 đô năm .Khi nghỉ hưu , ở tuổi trên 50 , họ được lương hưu gần 80/100 lương chính thức + các bảo hiểm y tế cho đến chết . Có ng , sau khi nghỉ hưu , còn học và hành nghề LS , nghĩa là họ có 2 đầu lương (sic) . Theo truyền thống , dân Mỹ rất QUÍ TRỌNG CS và lính cứu hỏa . 2/ Dân Mỹ đc quyền giử súng , vì HP cho phép . Chỉ cần có ID và chứng nhận của CS không phạm tội hình sự : mua súng còn dễ hơn mua xe hơi (sic) vì bạn phải mua bảo hiểm , đóng thuế lưu hành , đổ xăng , chưa kể tốn tiền sửa chữa nếu là xe cũ . Những nhà có tiền , trang bị hệ thống giám sát tinh vi : chỉ cần có ngươi đứng trước nhà hay vào nhà là camera sẽ thông báo trên smartphone và báo cho CS , CS sẽ hỏi bạn ng đó là ai ; có những thiết bị gọn nhỏ giúp bạn theo dỏi lò nướng , bếp , đèn , v.v.. trong nhà ; nếu lở quên tắt bếp điện thì ra lịnh cho máy tắt bếp . Đèn đuốc chung quanh/trong nhà đều có thể lập CT trước để tự động sáng hay mở nhạc dù không bạn có trong nhà . Các cửa ra vào hay cửa sổ , chỉ cầncó áp lực đè lên là phát ra âm thanh mấy trăm decibel . 3/ CS dù trên xe hơi hay ở phòng trực đều biết mọi diễn biến xảy ra trong nhà bạn , dù bạn ĐI CHƠI XA . Cũng vì lý do đó , CS Mỹ không cần phải nhiều , tốn tiền thuế dân , hay cần phải "LÀM LUẬT" với dân để sống như CA Việt nam . Những gđ giàu có hay có xe quí giá họ còn đóng bảo hiểm mất mát hay hoả hoạn , v.v... thành ra , họ nghĩ rằng ko cần tới CS . 4/ CS Mỹ hiện nay , có vài công việc phải làm : biên bản các vụ đụng xe , điều khiển lưu thông sau khi 1 tai nạn xãy ra , đến nơi có nổ súng , hay có kẻ uy hiếp người khác để cướp tiền hay bạo hành gia đình . (Chỉ cần vợ/chồng gọi 911, gác máy xuống là lát sau có CS tới liền) . Còn nếu bạn bị trộm , như tôi đã bị hai lần do quá nhiều computer - do sửa chữa , mà quên khóa cửa phòng , thì họ đến rất trể (đến cho có lệ , hỏi dăm ba câu ) và cấp cho 1 tờ giấy xác nhận có bi trộm , ko liệt kê gì hết ; họ chỉ can thiệp nhanh chóng khi có trường hợp liên quan đến sinh mạng của con người . Tóm lại , dựa vào hệ thống theo dỏi điện tử , đc giử súng , bảo hiểm về mọi mất mát (loss) , v.v... người dân Mỹ nghĩ rằng chỉ cần rất ít CS mà họ vẫn giử được sự bình an (peace-of-mind) . Tôi đươc biết , CS Nhựt cũng như Mỹ , khi có chuyện , chỉ trong thời gian ngắn là họ có mặt tại nhà bạn . Chuyện kể , CS Anh bị kiện vì khám nhà chứa ma túy mà chưa có trát tòa !
" XE TĂNG NÃ PHÁO Ở MATXCƠVA - 10 NĂM NHÌN LẠI .
Tài Trần : Bài này đăng cách đây 2 năm .
Một số bạn trẻ , có lẽ ko biết gì về 1 trận đánh lớn năm 1993 tại tòa nhà quốc hội Nga giữa quân đội của tt Yeltsin và những ng chống lại ông - cố thủ trong quốc hội . Hảng CNN , có mặt tại chổ đã quay từ đầu tới cuối . Vì sự kiện này có ảnh hưởng như Thiên an Môn 1989 , dù nội dung có khác , nên trên báo chí và truyền thông chính thức của Nga , gần như không nhắc hay cố tình quên . Bài viết dưới đây của T.Huyền .
=====
" XE TĂNG NÃ PHÁO Ở MATXCƠ VA - 10 NĂM NHÌN LẠI .
Những người ủng hộ giới lập pháp Nga biểu tình quanh toà nhà quốc hội, ngày 2/10/1993.
Ngày 2/10/1993, bạo loạn đẫm máu đã nổ ra ở thủ đô Nga, giữa cảnh sát dã chiến với những người ủng hộ các nghị sĩ dân tộc và cộng sản, đang cố thủ trong toà nhà quốc hội. Hai ngày sau, tổng thống Boris Yeltsin lệnh cho xe tăng bắn vào toà nhà, khiến phe đối lập phải ra hàng. Gần 150 ngưòi chết vì cuộc chiến.
Đầu năm 1992, không lâu sau sự sụp đổ của Liên bang Xô Viết, Yeltsin và chính phủ của ông bắt đầu thực hiện "liệu pháp sốc" cho chính sách kinh tế và tiền tệ mới, không hợp lòng dân. Chế độ Xô viết sụp đổ và cùng với nó là nền kinh tế kế hoạch tập trung khiên nhiều thị trường cũng như các mối quan hệ mậu dịch mất đi, mức sống của một bộ phận lớn dân chúng Nga xuống thấp, khiến họ rất bất bình, đặc biệt là những người vẫn ủng hộ đường lối cộng sản.
Khủng hoảng kinh tế và chính trị càng tồi tệ hơn bởi cuộc chiến quyền lực giữa Yeltsin và các đối thủ ở quốc hội, trong đó có Phó tổng thống Rutskoi. Dưới sức ép của các nhà lập pháp, thủ tướng E. Gaidar theo cải cách đã bị sa thải, nhưng điều đó cũng không giúp làm dịu căng thẳng. Từ giữa 1993, cả hai phe ra sức tước bỏ quyền lực của nhau, nhưng không thành.
Cuộc chiến giữa tổng thống và quốc hội ngày càng gay gắt, mà đỉnh điểm là sắc lệnh ngày 21/9/1993 của ông Boris Yeltsin đòi giải tán quốc hội và tổ chức bầu cử sớm.Tại một phiên họp khẩn cấp của quốc hội, Phó tổng thống Rutskoi tuyên bố nhậm chức tổng thống. Giới lập pháp và những người ủng hộ ông từ chối tuân lệnh Yeltsin. Mặc dù chủ tịch đảng Zyuganov và các lãnh đạo cao cấp của cộng sản không tham gia, nhưng một số đảng viên và các tổ chức ủng hộ quốc hội đã tích cực hành động trong chiến dịch chống Yeltsin này.
Ngày 2/10, những người ủng hộ quốc hội đã dựng hàng rào và ngăn chặn giao thông ở những tuyến phố chính của thủ đô Nga. Tại phố Garden Ring, nơi cuộc đụng độ giữa cảnh sát trung thành vớí tổng thống và những người ủng hộ quốc hội, tình trạng bạo lực lên cao khi người biểu tình dựng rào chắn và đốt lốp xe. Lực lượng an ninh xả súng khiến một số người bị thương. Tiếp đó, cảnh sát dã chiến được tăng viện, định dùng vòi rồng để giải tán đám đông, nhưng cuối cùng chính họ bị đẩy lùi bởi những quả rốc két tự tạo, bom xăng và gạch đá.
Chính phủ Nga công bố có 24 nhân viên cảnh sát và 5 người biểu tình bị thương, nhưng nguồn tin quốc hội cho hay con số thực tế lớn hơn nhiều. Trong một cử chỉ tỏ sự nhượng bộ, tổng thống đã cho phép cấp điện trở lại cho toà Nhà Trắng. Tuy nhiên ông đe doạ sẽ truy tố tất cả các nghị sĩ liên đới trách nhiệm tới những cái chết trong cuộc biểu tình.
Ngày 3/10, một nhóm người biểu tình xông vào những đồn cảnh sát ở quanh Nhà Trắng (trong khi bản thân toà quốc hội cũng tự phong toả) và chiếm Toà thị chính Matxcơva. Đám đông được vẫy chào và hoan nghênh bởi Rutskoi, ông này đứng trên ban công toà quốc hội kêu gọi dân chúng chiếm đài truyền hình quốc gia Ostankino. Đêm đó, một trung đội không quân Nga đã chặn đứng một cuộc tấn công nhằm vào Ostankino, một phần của đài bị phá hỏng. Hầu hết các kênh truyền hình không phát sóng được, chỉ còn một kênh duy nhất hoạt động ở studio dự phòng đặt ở địa điểm khác. Tuy nhiên, hầu như không có tin tức nào về vụ tấn công đài truyền hình quốc gia.
Những người dân Mat xcơva ủng hộ tổng thống liền kéo nhau ra đường dựng hàng rào bảo vệ các cơ quan trọng yếu, đề phòng lực lượng thân quốc hội đột kích. Cho đến sáng ngày 4/10, người ta vẫn nhìn thấy các rào chắn này.
Cũng sáng hôm đó, sau vài ngày lưỡng lự, những đơn vị thiện chiến nhất của quân đội quyết định ủng hộ đương kim tổng thống Yeltsin. Xe tăng lăn bánh xích tiến đến Nhà Trắng lúc 5 giờ sáng. Đạn pháo gầm lên vào 7 giờ. Cuộc tấn công diễn ra liên tục suốt ngày, với các tay súng bắn tỉa nấp trên các toà nhà cao tầng ở trung tâm thành phố. Những người bảo vệ quốc hội được trang bị súng chống tăng và đã bắn cháy một vài chiếc. Rất nhiều thanh thiếu niên Matxcơva, bị cuốn hút bởi chiến sự, đã lượn quanh khu vực nổ súng, một số bị dính đạn lạc chết hoặc bị thương.
5 giờ chiều, đặc nhiệm quân đội tấn công vào bên trong Nhà Trắng, lãnh đạo quốc hội và Phó tổng thống Rutskoi bị bắt. Tuy nhiên, những tay súng ủng hộ các nhà lập pháp vẫn tiếp tục nhả đạn nhiều giờ sau đó. Suốt đêm 4 và ngày 5/10, cảnh sát Matxcơva toả đi săn lùng họ.
Vài ngày sau, do sức ép của Yeltsin, Chánh toà án Hiến pháp Nga bị sa thải vì đã phản đối giải pháp quân sự trong cuộc xung đột giữa tổng thống với các nhà lập pháp.
Ngày 26/2/1994, tất cả thủ lĩnh của chiến dịch chống Yeltsin được ra khỏi nhà tù. Báo cáo chính thức của chính phủ cho biết có 146 người chết và hơn 1.000 người bị thương trong các cuộc đọ súng.
Chỉ riêng trong năm 1994, theo báo chí sau đó đưa tin, chính phủ Nga đã chi hơn 300 triệu USD để sửa chữa toà nhà quốc hội, nhiều hơn ngân khoản dành cho các chương trình nghiên cứu khoa học và phát triển trên toàn quốc".
Đăng bởi Tiểu Nhi on Tuesday, January 3, 2017 | 3.1.17
Gà rán Quảng Đông: Gà nhỏ 7-8 lạng, pha nước 3 sôi 2 lạnh, rửa sạch gà, thả vào nồi rồi mới vặt lông. Để ráo, ướp xì dầu trong ngoài đầy đủ. Trước khi ăn, cho vào chảo mỡ ngập, rán vàng hết hai mặt, khi chặt ra trong xương gà còn hơi hồng hồng Ăn xong tráng miệng bằng một quả táo nướng. Đây là loại táo Trung Quốc, đem bổ đôi, bỏ ruột, nướng xém, phết một ít đường và bơ, Bác cầm chiếc thìa nhỏ xúc ăn
Ở tuổi ngoài 80, cao lớn, khỏe mạnh nhưng bị nặng tai. Trí nhớ còn khá minh mẫn, ông bồi hồi nhớ lại từng chi tiết thời gian được nấu ăn phục vụ Bác Hồ và cố Thủ tướng Phạm Văn Đồng trong Phủ Chủ tịch. Tên ông là Đặng Văn Lơ.
Phục vụ việc nấu ăn cho Bác từ năm 1960 đến ngày Bác qua đời (1969) có ông Đinh Văn Cẩn và ông, trong đó ông Cẩn được phân công làm bếp chính của Bác, ông là bếp chính của Thủ tướng Phạm Văn Đồng. Nhưng vì Bác Hồ và bác Phạm Văn Đồng ở cùng một nơi, ăn cùng một chỗ, ngồi cùng một mâm, nên hai ông thay phiên nhau phục vụ cả hai người.
Ông Lơ kể, nhà ông rất nghèo, chỉ học đến lớp 3 rồi vào bộ đội, trung đoàn 15, đại đội 421 đóng quân ở chợ Chu. Từ năm 1949, có nhiều cố vấn Trung Quốc sang giúp Việt Nam, vì vậy một số bộ đội được chọn đi học nấu món ăn Trung Quốc. Tổng cộng có 150 người, nhưng ông là một trong những học viên xuất sắc nhất, thường xuyên được nấu tiêu chuẩn đặc táo (tức là trên cả trung táo và tiểu táo).
Ông Đặng Văn Lơ
Lý do ông được nhận vinh dự cao quý này là trong thời gian từ năm 1953-1954, Bác Hồ thường sang Đồi cố vấn làm việc với các chuyên gia. Ông Cẩn mượn bếp của ông để nấu cơm cho Bác. Thấy ông là người chăm chỉ, thật thà lại khỏe mạnh, nấu ăn ngon nên ông Cẩn chú ý. Kháng chiến thành công, Trung ương về Hà Nội, ông Cẩn đã giới thiệu ông và được chấp nhận.
Ông kể: “Ông Cẩn được Pháp đào tạo, nấu giỏi cả cơm Tây lẫn cơm Việt, tôi coi là bậc thầy. Anh em thường xuyên trao đổi nên sau này các món ăn Tây, Tàu, Việt cả hai đều thạo cả. Hai chúng tôi thay nhau phục vụ, khi tôi làm thì ông Cẩn nghỉ và ngược lại. Hàng ngày, người phục vụ đứng bên này ao, trông sang nhà sàn của Bác, nếu nghe tiếng chuông leng keng sẽ xuống bếp báo chúng tôi chuẩn bị.
Buổi sáng Bác ăn lúc 6h, trưa ăn lúc 10 rưỡi, còn chiều ăn vào lúc 17h30. Bác Đồng làm việc bên ngoài nếu về kịp thì ăn cùng, còn bận đi tiếp khách thì Bác ăn một mình. Các món ăn thay đổi luôn cho ngon miệng, nhưng thường thì bữa sáng Bác dùng cà phê đen, với bánh ngọt giống như bánh patêsô bây giờ. Có hôm Bác đổi sang xúc xích chấm mù tạt hoặc bánh mì trứng ốp la.
10h Bác uống một ly nước sâm, 10h30 thì ăn trưa. Đến 2h chiều Bác uống một cốc cà phê sữa, 4h lại uống 1 ly nước sâm, rồi 5h30 chiều thì ăn cơm. 8h tối Bác uống thêm một cốc cà phê sữa nữa, chỉ thế thôi.
Căn bếp nơi phục nấu ăn cho Bác Hồ và cố Thủ tướng Phạm Văn Đồng trong Phủ Chủ tịch
Bữa cơm của Bác giản dị lắm, món ăn chính chỉ có 3 món: canh, rau, thịt (hoặc cá), ăn xong tráng miệng bằng một quả táo nướng. Đây là loại táo Trung Quốc, đem bổ đôi, bỏ ruột, nướng xém, phết một ít đường và bơ, Bác cầm chiếc thìa nhỏ xúc ăn.”
Bác ăn rất đúng giờ, luôn dặn người phục vụ chỉ làm vừa đủ, không được làm thừa, lãng phí. Khi ăn, món nào không ăn hết, Bác trở đầu đũa để riêng, bảo cất đi, đến chiều làm nóng lại cho Bác ăn tiếp.
Ông Lơ kể tiếp: “Chúng tôi muốn Bác ăn được nhiều, nên múc một bát súp lớn, nhưng Bác sẻ lại một nửa. Sau chúng tôi rút xuống 1/3 bát thì Bác ăn hết. Biết thói quen của Bác nên mâm cơm bao giờ chúng tôi cũng bày thêm một miếng cháy nhỏ. Hai anh em thường xuyên trao đổi với nhau, để kịp thời điều chỉnh. Tiêu chuẩn là phải vệ sinh, tinh khiết, chất lượng.”
Thực phẩm hàng ngày được ô tô đưa đến tận nơi, đựng trong một chiếc hòm bằng gỗ, đề số 401. Bên trong có 2 hộp nhôm để riêng hàng chín và hàng tươi sống kèm theo hóa đơn, cuối tháng thì thanh toán một lần.
Cơ bản thì hai bác ăn như nhau, nhưng buổi sáng bác Phạm Văn Đồng thích ăn các món vặt mỗi thứ một tí: 2 quả chà là, cốc nước chè tươi, một ca nhỏ cháo vừng đen. Hôm thì ăn miếng phomat kèm vài miếng đu đủ. Bữa chính thì bác Đồng thường ăn thêm khoai lang, 2 miếng đậu rán non và mấy nhánh tỏi.
Ông Lơ bật mí về công tác an ninh, an toàn thực phẩm phục vụ hai bác. Người phục vụ thường xuyên được kiểm tra sức khỏe, nhắc nhở cắt móng tay, quần áo phải luôn sạch sẽ. Hàng ngày cứ trước giờ ăn 1 tiếng, an ninh đến lấy mẫu thức ăn mang về xét nghiệm. Nếu không vấn đề gì thì thôi, nếu có họ sẽ gọi điện sang. Ông Lơ tự hào nói: “Nhưng trong từng ấy năm, chưa bao giờ chúng tôi bị gọi “gọi điện” cả.”
Để giữ bí mật, trên bảng chấm cơm ở nhà bếp Bác Hồ lấy tên là Cụ Hiền, Thủ tướng Phạm Văn Đồng lấy tên là ông Lành.
Những hôm Bác có khách là chuyên gia nước ngoài, hay anh hùng, chiến sĩ thi đua thì hai ông khá bận rộn vì chỉ có hai người tự tay nấu tất cả các món ăn. Ông Lơ làm thêm bánh bao, tráng bánh cuốn, ông Cẩn làm bánh mỳ. Khi nào Bác họp với Bộ Chính trị, các ông cũng phục vụ luôn, lúc thì bánh cuốn, bánh giò, lúc thì cháo cá quả, mì vằn thắn, phở… Ngay cả khi có khách, Bác đều dặn kỹ chúng tôi có bao nhiêu người, chỉ làm vừa đủ, không được làm thừa, lãng phí.
Ông Lơ tự hào kể, phục vụ Bác 9 năm trời, có 2 lần ông được Bác hỏi chuyện riêng. “Một lần tôi đi chăn bò về thì gặp Bác. Bác ra hiệu cho tôi dừng lại hỏi, chú đông con lắm phải không? Tôi thưa vâng. Bác hỏi thăm hoàn cảnh gia đình thế nào, tôi không dám thưa kỹ, nhưng Bác biết. Vài hôm sau thấy ông Vũ Kỳ mang chăn, áo len xuống bảo Bác cho tôi để gửi về nhà.
Lần khác tôi ngồi ở bờ ao, bấy giờ chưa kè đẹp như bây giờ đâu, đánh xoong nồi bằng trấu và cát. Bác đi bộ qua thấy, dừng lại hỏi chú đánh nồi bằng cái gì thế? Tôi thật thà thưa. Bác bảo, đánh bằng trấu và cát thì xoong nhanh mòn, lại không bóng, chú chịu khó đánh bằng tro bếp, nó lâu một tí nhưng nồi không bị mòn mà lại bóng. Ấy là Bác dạy tôi đức tính tiết kiệm.”
Ông Đặng Văn Lơ đã biểu diễn lại những món ăn từng phục vụ Bác Hồ. Bên cạnh là thiếu tướng Phạm Sơn Dương, con trai cố Thủ tướng Phạm Văn Đồng
Những khi Bác đi công tác, hai ông xếp sẵn thức ăn vào cặp lồng. Đến trưa thì trải một tấm ni lông ra bày thức ăn lên. Bác không cho địa phương làm cơm, vì Bác bảo tiếp một mình Bác mà bày cỗ bàn linh đình sẽ tốn kém của dân của nước!
Món ăn Bác thích là thịt mỡ kho, nhưng vì tuổi Bác đã cao, nên các bác sĩ không đồng ý. Hai ông chỉ dám lọc thịt mỡ ra, cho vào miếng vải màn, ép thành nước, tẩm ướp với thịt nạc rồi đem kho, nhưng mỗi bữa cũng chỉ 2 miếng nhỏ thôi. Mỗi khi ăn xong, Bác đều xếp lại bát đũa gọn gàng, phục vụ chỉ việc bê đi.
Vui nhất là bữa cơm tất niên, mỗi năm hai bác ăn với anh em phục vụ vào ngày 28 hoặc 29 Tết. Bác ân cần bảo, anh em vất vả quanh năm, bữa cơm này phải ăn thật khỏe, thật nhiều, ăn cho hết nhé.
Chúng tôi hỏi, được phục vụ gần Bác lâu như vậy, điều gì ông rút ra cho mình từ tấm gương của Bác? Ông Lơ nói ngay: thường xuyên vận động. Bác Hồ đi bộ rất đều, ăn uống điều độ, đúng giờ. Bác luôn quan tâm đến mọi người, sống giản dị, tình cảm chân thật. “Những hôm trời mưa, chúng tôi định mang cơm lên nhà sàn, Bác trông thấy bắt bê về, rồi Bác tự xắn quần đi xuống nhà ăn.” Ông Lơ xúc động nhớ lại.
Sau ngày Bác mất một thời gian, ông Đinh Văn Cẩn cũng qua đời. Ông Lơ tiếp tục phục vụ Thủ tướng Phạm Văn Đồng đến năm 1988 thì hết tuổi, tổng cộng ông nấu ăn trong Phủ Chủ tịch 28 năm 6 tháng. Ông được ưu tiên sang Trung Quốc làm đầu bếp tại Đại sứ quán Việt Nam 3 năm nữa thì về hưu. Hiện ông đang sống tại Hà Nội.
Cách đây không lâu, ông đã “biểu diễn” lại một số món ăn mình từng phục vụ Bác Hồ cho một nhóm cán bộ chiến sĩ, trong đó có thiếu tướng Phạm Sơn Dương là con trai cố Thủ tướng Phạm Văn Đồng.
Mời xem Video: Gia đình sẽ lên tiếng về tin đồn Tướng Phùng Quang Thanh bị thắt cổ trong nơi quản chế?
Cách làm một số món ăn phục vụ Bác Hồ của ông Đặng Văn Lơ Gà rán Quảng Đông: Gà nhỏ 7-8 lạng, pha nước 3 sôi 2 lạnh, rửa sạch gà, thả vào nồi rồi mới vặt lông. Để ráo, ướp xì dầu trong ngoài đầy đủ. Trước khi ăn, cho vào chảo mỡ ngập, rán vàng hết hai mặt, khi chặt ra trong xương gà còn hơi hồng hồng. Gà luộc Quảng Đông: Gà nhỏ 7-8 lạng, rửa gà, cho vào nước 3 sôi 2 lạnh. Vặt lông, để ráo, rắc muối gia vị lên con gà sau đó luộc đến độ sôi khoảng 80 độ thì bắc ra, để nguyên trong nồi 15 phút. Sau đó cho con gà đã luộc vào nồi nước thật lạnh, để 15 phút nữa. Khi chặt thịt bên trong vẫn còn nước hơi hồng hồng, như thế khi ăn thịt sẽ mềm và da gà vẫn giòn. Thái vát, bỏ xương, lấy nước dùng, pha thêm ít mì chính là ăn. Cá bống kho tộ: bống sông rửa sạch, lấy khăn thấm khô, ướp gia vị, rồi tưới nước màu (nước hàng) lên. Sau đó cho vào nồi đất, có nước dùng gà xâm xấp, đun sôi đến chín, rồi để nhỏ lửa, khoảng 60 độ, chờ cá săn lại là được.
