CHÁO NGŨ CÔC.

Một trong những món được các lão y khuyên dùng khi cơ thể bị hàn lâu ngày. Đây là món ăn tưởng đơn sơ, nhưng nếu nấu đúng cách và đúng thời điểm lại có thể sinh khí rất mạnh. Hạt ngũ cốc như yến mạch, kê, gạo lứt, đậu đỏ đều chứa nguồn tinh bột lành mạnh giúp nuôi dưỡng tỳ vị. Cơ quan chủ về tiêu hóa, hấp thu và sinh khí. Khi nấu nên dùng lửa nhỏ, nấu liu riu thật lâu cho hạt mềm nhuyễn. Tuyệt đối không nên dùng nồi điện nấu nhanh vì mục tiêu là để món ăn dễ tiêu hóa, giúp khí huyết sinh ra một cách nhẹ nhàng mà bền vững. Mỗi buổi sáng một bát cháo ấm, thêm vài lát gừng tươi đập dập sẽ làm ấm bụng, khơi dậy dương khí, tránh được việc ăn sáng bằng đồ lạnh-- sai lầm phổ biến của rất nhiều người hiện nay. Một món khác Huyền Cơ đặc biệt gợi ý là món tim heo hầm gừng hành. Lấy một quả tim heo, rửa sạch, cắt làm đôi, cho vào nồi cùng vải lát gừng đập dập, hành lá tươi, một chút muối biển và nước sạch. Ninh nhỏ lửa khoảng 90 phút. Tim là tạng dương, giúp bổ tâm. Dưỡng huyết. Gương sen là vị thuốc ôn trung tán hàn. Khi hầm cùng nhau, món ăn không chỉ ngon mà còn giúp tăng sức ấm cho toàn cơ thể, đặc biệt hiệu quả với người hay hồi hộp, lạnh tay chân, mất ngủ giữa đêm vì lạnh thấu ngực. Ngoài ra, mỗi tối quý vị có thể thêm một bát nhỏ canh xương hầm đu đủ, loại canh giúp dưỡng khớp, mềm gân, vừa thanh nhẹ lại vừa dầu dưỡng chất. Nhưng điều quan trọng nhất vẫn là nguyên tắc vàng, không ăn đồ sống, không uống nước đá, không dùng trái cây lạnh ngay sau bữa ăn. Những thứ tưởng chừng đơn giản ấy lại là nguồn gốc khiến tỳ vị suy yếu, khí lạnh sinh ra trong bụng, lan ra các khớp rồi âm thầm tích tụ thành bệnh. Không ít người sai lầm khi nghĩ rằng cứ ăn gì cũng được, miễn vận động đủ là khỏe. Nhưng nếu dương khí đang yếu, tỷ vị đang hư thì những món lạnh như rau sống, nước đá, sữa chua thẳng từ tủ lạnh, sẽ là thứ trực tiếp tắt bếp bên trong cơ thể. Và một khi bếp trong đã nguội thì dù ta có trà gừng, chườm nóng bên ngoài cũng chỉ như sưởi lửa giữa đêm gió lớn, được một lúc rồi lại lạnh. 

Nguồn: Bốn cấp độ nhiễm hàn của HUYỀN CƠ CỔ NHÂN.